Tarte au citron acidulée et fondante : le dessert qui fait l’unanimité

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Une tarte au citron simple, gourmande et toujours réussie, parfaite pour épater vos invités à la fin d’un dîner.

Temps de préparation 15

Temps de cuisson 25

Temps de repos (optionnel) 1

Type de recette Desserts

Portions personnes

Calories 310 kcal

Préchauffez le four à 180°C.
Étalez la pâte sablée dans le moule, piquez le fond, recouvrez de papier cuisson et de poids.
Faites cuire à blanc pendant 10 minutes, retirez les poids et poursuivez 5 minutes.
Pendant ce temps, dans une casserole, mélangez 3 œufs, 120 g de sucre, le jus et les zestes de 2 citrons, et 1 c. à soupe de maïzena.
Faites chauffer à feu doux en remuant jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Retirez du feu et incorporez 60 g de beurre en morceaux.
Versez la crème au citron sur le fond de tarte précuit.
Remettez au four pour 10 minutes.
Laissez refroidir, puis réfrigérez au moins 1 heure avant de servir.

Pour un twist original, ajoutez un peu de zeste d’orange ou de vanille à la crème.
Citron vert possible, mais donne une saveur plus exotique.
Pâte brisée = croquant / Pâte sablée = fondant : testez selon vos préférences !
À accompagner d’une meringue, d’un coulis de fruits rouges, ou à servir nature avec menthe fraîche.

Calories: 310kcal

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