Tarte au chocolat au lait Nestlé Dessert sans cuisson
Une tarte fondante et croustillante sans cuisson, au chocolat au lait Nestlé Dessert, idéale pour les envies gourmandes de dernière minute.
Matériel
- Mixeur
- Moule à tarte
- Spatule
- Saladier
- Fouet électrique ou robot pâtissier
- Papier sulfurisé
- Casserole (pour bain-marie ou fonte douce)
- réfrigérateur :
Ingrédients
- 150 g de biscuits petit-beurre
- 70 g de beurre fondu
- 200 g de chocolat au lait Nestlé Dessert
- 150 ml de crème liquide entière bien froide
- Optionnel 1 c. à soupe de noisettes concassées
- Optionnel 1 c. à café de cacao en poudre non sucré pour saupoudrer
Préparation
- 150 g de biscuits petit-beurre : mixez-les finement.
- Ajoutez 70 g de beurre fondu et mélangez bien.
- Tassez le mélange dans un moule recouvert de papier sulfurisé en remontant bien sur les bords.
- Réservez la base au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes.
- Faites fondre doucement 200 g de chocolat au lait Nestlé Dessert (au bain-marie ou micro-ondes en plusieurs fois).
- Pendant ce temps, montez 150 ml de crème liquide très froide en chantilly souple.
- Incorporez progressivement la chantilly au chocolat fondu légèrement tiédi à l’aide d’une spatule.
- Versez cette ganache mousseuse sur la base biscuitée.
- Lissez la surface et placez au réfrigérateur au minimum 2 heures (idéalement 3).
- Avant de servir, saupoudrez d’1 c. à soupe de noisettes concassées et 1 c. à café de cacao en poudre (optionnel).
Conseils
- Le secret de la réussite est dans la température : ne jamais incorporer la chantilly à un chocolat trop chaud.
- La base peut être préparée la veille pour gagner du temps.
- Pour une version encore plus festive, ajoutez quelques framboises fraîches ou copeaux de chocolat noir au moment du service.
- Cette recette peut facilement être doublée pour un moule plus grand ou plus de convives.