Tarte à la tomate express de Julie Andrieu

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Une tarte estivale fine et croustillante, prête en moins de 15 minutes, qui sublime les tomates fraîches pour un apéritif gourmand et convivial.

Temps de préparation 10

Temps de cuisson 15

Portions personnes

Calories 310 kcal

Préchauffer le four à 200 °C.
Étaler 1 pâte feuilletée (230 g) sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Piquer la pâte à la fourchette et la retourner pour éviter qu’elle ne se détrempe.
Couper 3 tomates (450 g) en rondelles et les enrober avec 2 c. à soupe d’huile d’olive et 1 c. à café d’origan.
Disposer les tomates sur la pâte, saupoudrer avec 1 c. à café de sucre, saler et poivrer.
Ajouter 8 olives noires coupées en deux.
Enfourner 15 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Parsemer de basilic frais avant de servir chaud ou tiède.

Astuce anti-détrempe : retourner la pâte et la piquer avant de garnir.
Variante gourmande : étaler une fine couche de moutarde ou de pesto sous les tomates.
Ajoutez des copeaux de parmesan ou quelques rondelles de courgette pour varier.
Pour encore plus de croustillant, choisissez une pâte feuilletée artisanale chez le boulanger.

Calories: 310kcal

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