Tarte à la tomate express
Une tarte à la tomate simplissime, avec seulement 4 ingrédients, pour un apéritif estival bluffant en goût et prêt en 20 minutes.
Matériel
- 1 Moule à tarte
- 1 Four
- 1 Couteau
- 1 Cuillère
- Du papier cuisson
Ingrédients
- 1 pâte brisée 230 g
- 3 cuillères à soupe de moutarde 45 g
- 3 à 4 tomates moyennes bien mûres environ 400 g
- 100 g d’emmental râpé
Préparation
- Préchauffez le four à 200°C.
- Étalez 1 pâte brisée (230 g) dans un moule à tarte.
- Piquez le fond avec une fourchette, puis étalez 45 g de moutarde.
- Coupez 400 g de tomates en fines rondelles, égouttez-les bien. Disposez-les sur la moutarde.
- Saupoudrez uniformément avec 100 g d’emmental râpé.
- Enfournez à 200°C pendant 10 minutes, puis réduisez à 180°C pendant encore 5 minutes pour bien dorer.
- Servez tiède ou froid, coupé en parts ou en carrés pour l’apéro.
Conseils
- Égoutter les tomates est indispensable pour éviter que la pâte ne détrempe.
- Variez les plaisirs : remplacez la moutarde par du pesto, ajoutez des herbes fraîches (basilic, origan), ou parsemez d’olives noires.
- Pour un côté plus rustique : utilisez une pâte à l’épeautre ou une base aux légumes râpés.
- Parfait pour improviser un apéro dinatoire rapide, léger et savoureux sans stress.