Tacos express à la courgette tressée et parmesan
Une base originale de courgette tressée au parmesan, souple et dorée, parfaite pour des tacos légers, créatifs et bluffants en apéro ou en repas rapide.
Matériel
- Mandoline ou éplucheur large
- Plaque de cuisson
- papier cuisson
- Four
- planche à découper
- Couteau
Ingrédients
- 4 courgettes moyennes ≈ 800 g
- 80 g de parmesan râpé
- Garnitures au choix exemples :
100 g de fromage frais
100 g de saumon fumé
100 g de houmous
100 g de crudités variées (carottes, poivrons, concombre)
100 g de poulet rôti ou poisson mariné (facultatif)
Préparation
- Préparer les courgettes : Couper 800 g de courgettes en larges rubans à l’aide d’une mandoline.
- Former le tressage : Sur une plaque recouverte de papier cuisson, tresser les rubans en forme de petit tapis rectangulaire.
- Saupoudrer : Parsemer 80 g de parmesan râpé sur le dessus.
- Cuisson : Enfourner 10 minutes à 200 °C, jusqu’à ce que la base soit dorée et souple.
- Garnir : Ajouter la garniture de votre choix : fromage frais + saumon fumé, houmous + crudités, ou encore poulet mariné.
- Roulage : Rouler délicatement la base comme un taco et servir immédiatement.
Conseils
- Ne surchargez pas la garniture pour éviter que le taco ne se défasse au roulage.
- Variez les saveurs : ajoutez un peu de pesto, de tapenade ou une pincée de piment avant cuisson.
- Astuce anti-gaspillage : utilisez les chutes de courgettes râpées dans une omelette ou un cake salé.
- Recette parfaite pour surprendre vos invités à l’apéro ou varier les repas express.
Nutrition
Calories: 220kcal
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