Taboulé maison express prêt en 15 minutes
Un taboulé rapide, frais et ultra personnalisable, qui transforme un frigo vide en apéro chic. Prêt en 15 minutes, testé et approuvé par toute la belle-famille !
Matériel
- 1 Grand saladier
- 1 planche à découper
- 1 Couteau
Ingrédients
- 200 g de semoule moyenne couscous
- 250 ml d’eau chaude ou froide pour trempage plus long
- 2 tomates mûres
- ½ concombre
- 1 citron jaune jus
- 1 bouquet de menthe fraîche
- 1 bouquet de persil plat
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de sel
- 1 pincée de poivre
Facultatif
- 50 g de raisins secs
- 50 g de feta ou restes de poulet
- 1 c. à café de cumin ou coriandre moulue
Préparation
- Dans un saladier, versez 200 g de semoule, arrosez de 250 ml d’eau chaude, couvrez et laissez gonfler 5-10 minutes.
- Égrenez à la fourchette, puis ajoutez 3 c. à soupe d’huile d’olive, le jus d’1 citron, salez et poivrez.
- Coupez 2 tomates et 1/2 concombre en petits dés. Ajoutez à la semoule.
- Hachez finement 1 bouquet de menthe et 1 de persil. Incorporez au saladier.
- (Optionnel) Ajoutez 50 g de raisins secs, de la feta émiettée, ou des épices selon vos envies.
- Mélangez bien, goûtez et ajustez l’assaisonnement.
- Placez au frais au moins 15 minutes (1 h idéalement) avant de servir.
Conseils
- Parfait pour les repas végétariens, ou à agrémenter avec des restes de viande ou poisson grillé.
- Peut se préparer la veille, se bonifie au frais.
- Présentation chic : en verrines, avec un brin de menthe et zeste de citron.
- Remplacez la semoule par du quinoa ou du boulgour pour varier.
Nutrition
Calories: 219kcal
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