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Salade de taboulé avec fleurs jaunes décoratives.

Taboulé express parfumé à la menthe et au citron

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Un taboulé léger, frais et prêt en 15 minutes, idéal pour les apéros entre amis ou les repas d’été.
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Temps de préparation 13 minutes
Type de recette Apéritifs, Entrées, Plats, Salades
Type de Cuisine Méditéranéenne
Portions 4 personnes
Calories 189 kcal

Matériel

  • 1 Saladier
  • 1 Couteau
  • 1 planche à découper

Ingrédients
  

  • 1 tasse env. 160 g de semoule de couscous
  • 2 tomates coupées en dés
  • ½ concombre épluché et coupé en dés
  • 2 citrons jus
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 bouquet de menthe fraîche hachée
  • Sel et poivre au goût
  • Optionnel 1 pincée de cumin moulu
  • Optionnel 1 c. à café de zaatar (pour servir)

Préparation
 

  • Dans un saladier, versez 1 tasse de semoule, le jus de 2 citrons, 2 c. à soupe d’huile d’olive, sel et poivre. Mélangez pour bien enrober les grains.
  • Ajoutez 2 tomates en dés, 1/2 concombre, et la menthe hachée. Mélangez délicatement.
  • Laissez reposer au frais pendant 1 heure pour que les saveurs se développent.
  • Juste avant de servir, saupoudrez d’1 c. à café de zaatar pour une touche unique.

Conseils

  • Vous pouvez remplacer ou compléter les légumes avec des radis, pois chiches ou poivrons.
  • Préparez-le la veille pour une saveur encore plus intense.
  • Idéal servi en verrines lors d’un apéro chic ou en plat principal avec du fromage.
  • La menthe est essentielle, ne la remplacez pas !

Nutrition

Calories: 189kcal
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