Préparation

• Versez le lait entier, la crème liquide et le sucre dans une casserole. Faites chauffer doucement jusqu’au frémissement, en remuant pour bien dissoudre le sucre. Pendant ce temps, hachez le chocolat noir assez finement.
• Versez le mélange chaud sur le chocolat. Patientez une minute, puis mélangez jusqu’à obtenir une sauce lisse, brillante et bien homogène. Gardez-la au chaud, sans la faire bouillir.
• Sortez la glace vanille quelques minutes avant de servir. Coupez le brownie en morceaux généreux. Rincez les framboises délicatement et séchez-les sur du papier absorbant.
• Dans chaque coupe, disposez plusieurs boules de glace vanille. Ajoutez les morceaux de brownie, puis versez la sauce chocolat encore tiède par-dessus. Répartissez les framboises fraîches et terminez avec une cuillerée de crème fouettée.