Steaks de Chou-Fleur Grillés à l’Airfryer avec Sauce Tahini
Découvrez une recette végétarienne délicieuse et saine : les steaks de chou-fleur grillés à l'Airfryer. Parfumés aux épices du Moyen-Orient, ils sont accompagnés d'une sauce tahini onctueuse. Parfait pour un repas rapide et nutritif !
Matériel
- Airfryer
- Bol pour mélanger les épices
- Pinceau de cuisine
- planche à découper
- Couteau bien aiguisé
Ingrédients
Pour les steaks de chou-fleur :
- Chou-fleur : 1 tête moyenne
- Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
- Zaatar : 1 cuillère à soupe
- Cumin moulu : 1 cuillère à café
- Ail en poudre : 1/2 cuillère à café
- Fleur de sel : 1/2 cuillère à café
Pour la sauce tahini :
- Tahini : 3 cuillères à soupe
- Yaourt grec : 2 cuillères à soupe
- Jus de citron : 1 cuillère à soupe optionnel
- Sel et poivre : selon le goût
Pour la garniture :
- Persil frais : quelques feuilles
Préparation
Préparation du chou-fleur :
- Lavez et séchez le chou-fleur. Coupez-le en tranches épaisses d’environ 2 cm.
Préparation de l’assaisonnement :
- Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le zaatar, le cumin, l’ail en poudre et la fleur de sel.
- Badigeonnez chaque tranche de chou-fleur avec ce mélange à l’aide d’un pinceau de cuisine.
Cuisson :
- Préchauffez l’Airfryer à 180°C.
- Disposez les tranches de chou-fleur dans le panier de l’Airfryer en une seule couche.
- Faites cuire pendant 25 minutes, en retournant les tranches à mi-cuisson pour une dorure uniforme.
Préparation de la sauce tahini :
- Dans un bol, mélangez le tahini, le yaourt grec et le jus de citron. Ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
Service :
- Servez les steaks de chou-fleur chauds, nappés de sauce tahini.
- Garnissez de persil frais pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Conseils
- Astuce cuisson : Préchauffez toujours votre Airfryer pour obtenir un chou-fleur uniformément doré et croustillant.
- Variantes : Ajoutez du paprika fumé ou des graines de sésame grillées pour varier les saveurs et textures.
- Accompagnements suggérés : Une salade de pois chiches, des légumes grillés ou du pain pita pour un repas complet.
- Sans yaourt : Remplacez le yaourt grec par du lait de coco pour une version vegan.