Scones au fromage et à la ciboulette (Airfryer)
Les scones au fromage et à la ciboulette sont une version salée et gourmande du classique britannique. Grâce à l'Airfryer, ils sont croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Parfaits pour un brunch ou un apéritif raffiné, ils sont simples et rapides à préparer.
Technique de cuisson: Air Fryer
Matériel
- Bol mélangeur
- Rouleau à pâtisserie
- Emporte-pièce rond ou un verre
- Pinceau de cuisine
Ingrédients
Pour les scones au fromage et à la ciboulette
- 250 g de farine tout usage
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1 cuillère à café de sucre
- ½ cuillère à café de sel
- 60 g de beurre froid coupé en morceaux
- 100 g de fromage râpé cheddar ou stilton
- 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée
- 150 ml de lait
- 1 œuf battu pour dorer
Préparation
Préparer la pâte
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sucre et le sel.
- Ajoutez le beurre froid et mélangez du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
- Incorporez le fromage râpé et la ciboulette.
- Faites un puits au centre et versez le lait, puis mélangez avec une spatule pour former une pâte homogène.
Façonner les scones
- Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte sur 2 cm d'épaisseur.
- Découpez des cercles avec un emporte-pièce ou un verre.
Cuisson à l'Airfryer
- Préchauffez l’Airfryer à 180°C.
- Placez les scones dans le panier de l’Airfryer en les espaçant légèrement.
- Badigeonnez-les d'œuf battu pour une belle dorure.
- Faites cuire 15-20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien gonflés.
Conseils
Variantes gourmandes
- Ajoutez du bacon émietté pour une touche fumée.
- Incorporez des graines de potiron pour du croquant.
- Remplacez la ciboulette par du thym ou du romarin pour varier les saveurs.
Astuces pour des scones parfaits
- Ne pétrissez pas trop la pâte pour garder des scones bien moelleux.
- Utilisez du beurre bien froid pour obtenir une texture sablée.
- Ajoutez une pincée de piment d’Espelette pour un léger piquant.
Que boire avec ces scones au fromage et à la ciboulette ?
- Un thé noir anglais pour un brunch traditionnel.
- Un verre de vin blanc sec comme un Sauvignon pour un apéritif raffiné.
- Un cidre brut pour une touche rustique et gourmande.
Nutrition
Calories: 250kcal
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