Saucisses de Toulouse aux pommes de terre et oignons
Un plat traditionnel, réconfortant et généreux, parfait pour un repas familial simple et savoureux.
Matériel
- Grande poêle ou sauteuse
- planche à découper
- Couteau
- Épluche-légumes
- Spatule
Ingrédients
- 4 saucisses de Toulouse ou 1 kg de saucisse fraîche
- 4 pommes de terre moyennes
- 2 oignons jaunes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel selon les goûts
- Poivre noir selon les goûts
- Persil frais haché pour la garniture
Préparation
- Eplucher 4 pommes de terre moyennes (env. 600 g) et les couper en rondelles épaisses.
- Peler et émincer 2 oignons jaunes (environ 200 g).
- Faire chauffer 2 cuillères à soupe (30 ml) d’huile d’olive dans une grande poêle.
- Cuire les 4 saucisses de Toulouse (1 kg), en les retournant régulièrement, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
- Retirer les saucisses de la poêle et les réserver au chaud.
- Dans la même poêle, ajouter les pommes de terre et les oignons, saler et poivrer à votre convenance.
- Faire cuire à feu moyen jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées et fondantes.
- Remettre les saucisses dans la poêle pour réchauffer l’ensemble quelques minutes.
- Servir chaud, parsemé de persil frais haché.
Conseils
✅ Ce plat est idéal en automne ou en hiver pour un dîner copieux.
✅ Tu peux varier avec des saucisses fumées, du romarin ou même un filet de moutarde dans les pommes de terre pour relever le tout.
✅ Pour alléger un peu le plat, utilise des saucisses de volaille et réduis légèrement la quantité d’huile.
✅ Tu peux varier avec des saucisses fumées, du romarin ou même un filet de moutarde dans les pommes de terre pour relever le tout.
✅ Pour alléger un peu le plat, utilise des saucisses de volaille et réduis légèrement la quantité d’huile.