Préparation

• Commencez par presser le citron pour en extraire le jus.
• Poursuivez en éminçant le petit oignon rouge de manière à obtenir des tranches fines et délicates.
• Découpez ensuite la tomate en petits dés, en prenant soin de retirer les pépins si vous préférez une texture plus lisse.
• Ciselez le persil pour arroser votre préparation d'une touche de vert et de fraicheur.
• Mélangez tous les ingrédients dans un bol et ajoutez-y l'huile d'olive, du sel et du poivre fraîchement moulu.
• Pour plus de saveurs, laissez cette sauce mariner un moment, elle n'en sera que meilleure.