Sandwich pastèque, feta et jambon cru : l’apéro de l’été
Frais, original et ultra simple à préparer, ce sandwich pastèque surprend à chaque bouchée.
Technique de cuisson: Sans cuisson
Matériel
- planche à découper
- Couteau bien aiguisé
- Petit bol (pour les garnitures)
Ingrédients
- 8 tranches épaisses de pastèque env. 1,5 cm d’épaisseur chacune
- 100 g de feta
- 4 tranches de jambon cru ou équivalent végétarien
- 1 poignée de roquette
- 1 c. à soupe d’olives noires hachées
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de réduction de balsamique optionnel
- Zeste d’½ citron facultatif
Préparation
- Découpez 8 tranches de pastèque sans pépins, de taille et épaisseur identiques (1,5 cm).
- Émiettez 100 g de feta dans un bol.
- Coupez 4 tranches de jambon cru en petits morceaux ou en rubans.
- Lavez et essorez 1 poignée de roquette.
- Disposez sur 4 tranches de pastèque : la feta, le jambon, la roquette et 1 c. à soupe d’olives hachées.
- Arrosez d’1 c. à soupe d’huile d’olive et ajoutez une touche de réduction de balsamique ou zeste de citron si souhaité.
- Recouvrez avec les 4 autres tranches de pastèque pour former les "sandwiches".
- Servez bien frais, immédiatement.
Conseils
- Pour une version végétarienne, remplacez le jambon cru par du tofu grillé ou des légumes marinés.
- Peut se préparer 1h à l’avance et se conserver au frais, mais sans montage pour éviter que l’eau de la pastèque ne détrempe l’ensemble.
- À accompagner d’une citronnade maison ou d’un thé glacé à la menthe pour un apéro 100 % estival.
Nutrition
Calories: 140kcal
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