Salade de riz croustillante : la star des pique-niques qui fait sensation
Une salade de riz revisitée avec une texture croustillante et des saveurs originales, parfaite pour épater vos invités lors de vos pique-niques et repas en plein air.
Matériel
- 1 Casserole ou 1 Rice Cooker
- 1 Poêle
- 1 Saladier
- 1 Cuillère en bois
- 1 planche à découper
- 1 Couteau bien affûté
Ingrédients
- 250 g de riz à grains longs
- ½ concombre
- 1 poivron rouge
- 1 petite carotte
- 2 c. à soupe de graines de tournesol ou courge
- 2 c. à soupe d’oignons frits
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe d’huile de sésame optionnel
- 1 c. à soupe de sauce soja ou vinaigre balsamique
- 1 c. à café de paprika doux
- Sel et poivre selon le goût
- Quelques brins de persil ou coriandre fraîche
Préparation
- Cuire 250 g de riz dans de l’eau bouillante salée, égoutter et laisser refroidir.
- Griller le riz refroidi à sec dans une poêle pendant 2-3 min pour obtenir une légère coloration (optionnel mais recommandé).
- Découper 1/2 concombre, 1 poivron rouge et 1 carotte en dés ou lamelles fines.
- Mélanger le riz avec les légumes dans un saladier.
- Ajouter 2 c. à soupe de graines, 2 c. à soupe d’oignons frits, et 1 c. à café de paprika.
- Préparer la vinaigrette : mélanger 1 c. à soupe d’huile d’olive, 1 c. à soupe d’huile de sésame et 1 c. à soupe de sauce soja. Verser juste avant de servir.
- Saler, poivrer, parsemer de persil ou coriandre ciselée.
- Déguster frais pour profiter du croustillant !
Conseils
- Ajoutez la vinaigrette au dernier moment pour conserver le croustillant.
- Variez les graines : sésame, pignons, ou même amandes effilées torréfiées.
- Pour une version plus copieuse, ajoutez du poulet grillé, du thon, ou des crevettes.
- Parfaite pour un pique-nique zéro stress, car elle se prépare à l’avance et se transporte facilement.