Préparation

• Combinez la farine, la poudre d'amandes, le sucre, la levure chimique, le sel, la cannelle et le zeste d'orange dans un grand bol.
• Mélangez soigneusement les ingrédients.
• Incorporez l'huile d'amande et la purée d'amandes pour obtenir une texture poudreuse.
• Ajoutez progressivement le lait jusqu'à ce que la pâte forme une boule compacte.
• Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie.
• Découpez des formes avec des emporte-pièces et placez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
• Cuisez dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 10 minutes.
• Après cuisson, laissez les sablés refroidir sur une grille.
• Pour le glaçage, mélangez le jus de citron avec le sucre glace, puis utilisez une poche à douille pour décorer vos sablés.