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Recette facile de rougail saucisse Cookeo : rapide et délicieuse

Rougail Saucisse au Cookeo

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Une recette réunionnaise réconfortante et épicée, préparée rapidement grâce au Cookeo.
Technique de cuisson: Cookeo
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 8 minutes
Type de recette Plats
Type de Cuisine Française
Portions 4 personnes
Calories 367 kcal

Matériel

  • Cookeo
  • Couteau
  • Cuillère en bois ou spatule
  • Bol pour préparation

Ingrédients
  

  • 300 g de saucisses type Morteau ou Montbéliard
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 2 oignons émincés
  • 400 g de tomates concassées
  • 1 c. à café de curcuma
  • 1 c. à café de piment de Cayenne ajustable selon les goûts
  • ½ c. à café de thym
  • 100 ml d’eau

Préparation
 

  • 300 g de saucisses : coupez-les en rondelles régulières.
  • Versez 1 c. à soupe d’huile d’olive dans la cuve du Cookeo, faites-y dorer les 2 oignons émincés avec les morceaux de saucisse.
  • Ajoutez 400 g de tomates concassées, 100 ml d’eau, 1 c. à café de curcuma, 1 c. à café de piment de Cayenne et 1/2 c. à café de thym.
  • Lancez la cuisson sous pression pendant 8 minutes.
  • Servez chaud, accompagné de riz basmati ou de haricots rouges.

Conseils

  • Pour un plat encore plus savoureux, laissez reposer le rougail plusieurs heures ou préparez-le la veille.
  • Vous pouvez adoucir le piment avec une cuillère de crème fraîche ou un filet de lait de coco à la fin de la cuisson.
  • Ce plat se conserve très bien et peut être réchauffé sans perte de saveurs.
  • Idéal à servir avec du riz, des lentilles ou des haricots rouges pour un plat complet et équilibré.

Nutrition

Calories: 367kcal
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