Rougail Saucisse au Cookeo
Une recette réunionnaise réconfortante et épicée, préparée rapidement grâce au Cookeo.
Technique de cuisson: Cookeo
Matériel
- Couteau
- Cuillère en bois ou spatule
- Bol pour préparation
Ingrédients
- 300 g de saucisses type Morteau ou Montbéliard
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 oignons émincés
- 400 g de tomates concassées
- 1 c. à café de curcuma
- 1 c. à café de piment de Cayenne ajustable selon les goûts
- ½ c. à café de thym
- 100 ml d’eau
Préparation
- 300 g de saucisses : coupez-les en rondelles régulières.
- Versez 1 c. à soupe d’huile d’olive dans la cuve du Cookeo, faites-y dorer les 2 oignons émincés avec les morceaux de saucisse.
- Ajoutez 400 g de tomates concassées, 100 ml d’eau, 1 c. à café de curcuma, 1 c. à café de piment de Cayenne et 1/2 c. à café de thym.
- Lancez la cuisson sous pression pendant 8 minutes.
- Servez chaud, accompagné de riz basmati ou de haricots rouges.
Conseils
- Pour un plat encore plus savoureux, laissez reposer le rougail plusieurs heures ou préparez-le la veille.
- Vous pouvez adoucir le piment avec une cuillère de crème fraîche ou un filet de lait de coco à la fin de la cuisson.
- Ce plat se conserve très bien et peut être réchauffé sans perte de saveurs.
- Idéal à servir avec du riz, des lentilles ou des haricots rouges pour un plat complet et équilibré.
Nutrition
Calories: 367kcal
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