Risotto cookeo facile aux champignons
Un risotto crémeux, rapide et savoureux, idéal pour un dîner réconfortant sans effort.
Technique de cuisson: Cookeo
Matériel
- planche à découper
- Couteau
Ingrédients
- 300 g de riz Arborio
- 300 g de champignons de Paris
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 2 càs de parmesan
- 50 ml de vin blanc
- 700 ml d’eau
- 1 cube de légume
- Huile d’olive 1 filet
- Sel poivre
Préparation
- Émincez 300 g de champignons de Paris et un oignon.
- Versez un filet d’huile d’olive dans la cuve du Cookeo, ajoutez l’oignon et 300 g de riz Arborio. Activez le mode "Dorer" pendant 3 minutes en remuant.
- Ajoutez 50 ml de vin blanc et laissez dorer encore 2 minutes.
- Incorporez 300 g de champignons, 700 ml d’eau, 1 cube de légume, du sel et du poivre. Lancez la cuisson sous pression pendant 15 minutes.
- En fin de cuisson, ajoutez 20 cl de crème fraîche liquide et 2 càs de parmesan. Mélangez bien jusqu’à obtenir une texture bien crémeuse.
Conseils
- Vous pouvez ajouter du blanc de poulet ou d’autres légumes selon les saisons.
- Le vin blanc apporte une touche typiquement bordelaise à la recette, mais il est facultatif pour une version sans alcool.
- Ce risotto est parfait à adapter pour un batchcooking végétarien.
Nutrition
Calories: 490kcal
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