Recette vin chaud aux épices
Le vin chaud aux épices est une tradition chaleureuse qui apporte réconfort et convivialité. Les arômes envoûtants de cannelle, d’anis et de clou de girofle créent une ambiance festive dès la cuisson.
Matériel
- Grande casserole
- Passoire fine
- Cuillère en bois
Ingrédients
- 1,5 litre de vin rouge de préférence un bon vin rouge local
- 250 g de sucre roux
- 2 zestes d'orange
- 1 zeste de citron
- 2 bâtons de cannelle
- 2 étoiles de badiane anis étoilé
- 2 clous de girofle
- 1 pincée de noix de muscade
- 10 cl de porto
Préparation
- Préparez la base : Dans une grande casserole, versez le vin rouge et le porto.1,5 litre de vin rouge, 10 cl de porto
- Ajoutez les épices et zestes : Incorporez les zestes de citron et d'orange, les bâtons de cannelle, les étoiles de badiane, les clous de girofle, et la pincée de noix de muscade.2 zestes d'orange, 1 zeste de citron, 2 bâtons de cannelle, 2 clous de girofle, 1 pincée de noix de muscade, 2 étoiles de badiane
- Sucrez : Ajoutez le sucre roux et mélangez doucement pour le dissoudre.250 g de sucre roux
- Chauffez : Portez le mélange à ébullition à feu doux, puis laissez mijoter pendant 40 minutes pour que les épices infusent parfaitement.
- Filtrez : À l’aide d’une passoire fine, retirez les épices et les zestes.
- Servez : Versez le vin chaud dans des verres adaptés, et garnissez éventuellement avec une rondelle d'orange.
Conseils
Pour une touche unique, vous pouvez ajouter un ingrédient personnel, comme une pincée de réglisse pour une douceur supplémentaire ou un zeste de citron pour une pointe d’acidité. Ajustez la quantité de sucre selon vos goûts et variez les épices pour explorer de nouvelles nuances.
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