Recette Rhum à la Vanille et aux Épices
Cocktail parfumé et réconfortant, parfait pour l’hiver et les festivités de Noël.
Matériel
- Bocal hermétique pour la macération
- Passoire fine ou étamine pour filtrer le mélange
- Couteau et zesteur pour la préparation des fruits et des épices
Ingrédients
- 1 litre de rhum blanc
- 2 bâtons de cannelle
- 6 clous de girofle
- ½ noix de muscade râpée
- 4 graines de cardamome
- 1 gousse de vanille fendue en deux
- 20 grains de poivre noir entiers
- 100 g de sucre roux
- 1 orange en tranches fines
Préparation
- Fendez la gousse de vanille en deux pour en libérer les graines.
- Tranchez l’orange et la pomme en morceaux fins.
- Placez le sucre roux au fond d’un bocal hermétique.
- Ajoutez les épices (cannelle, girofle, muscade, cardamome, poivre noir) et la gousse de vanille fendue.
- Disposez ensuite les tranches d’orange et les morceaux de pomme dans le bocal.
- Versez le rhum blanc dans le bocal, recouvrant tous les ingrédients.
- Fermez le bocal hermétiquement et secouez légèrement pour mélanger.
- Laissez reposer le bocal dans un endroit frais et à l'abri de la lumière pendant au moins 3 jours. Pour des saveurs encore plus intenses, prolongez la macération jusqu’à une semaine.
- Une fois la macération terminée, filtrez le mélange à l'aide d'une passoire fine pour retirer les fruits et les épices.
- Transférez le rhum épicé dans une bouteille propre et servez.
Conseils
- Servez dans des verres à liqueur élégants ou des petits verres à cocktail.
- Décorez avec un bâton de cannelle ou une fine tranche d’orange pour une présentation festive.
- Accompagnez ce rhum épicé d’un dessert de Noël comme une bûche glacée ou des sablés à la cannelle pour sublimer l’expérience gustative.
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