Recette du Sirop Maison Pomme & Épices pour Chocolat Chaud
Notez cette recetteMatériel
- 1 Casserole
- 1 Cuillère en bois ou une spatule
- 1 Passoire fine
- 1 Planche et un couteau
- 1 Bocal en verre pour la conservation
Ingrédients
- 500 ml d’eau
- 200 g de sucre blanc ou cassonade selon vos goûts
- 2 pommes Gala ou autre variété douce coupées en dés
- 2 bâtons de cannelle
- 2 étoiles d’anis étoilé
- ½ c. à café de muscade râpée ou une pincée généreuse
Préparation
- Préparez les pommes : lavez-les, coupez-les en petits dés (inutile de les éplucher, la peau ajoute du goût).
- Dans une casserole, versez l’eau et le sucre. Portez doucement à ébullition en remuant pour bien dissoudre le sucre.
- Ajoutez les épices et les pommes : cannelle, anis, muscade et dés de pomme.
- Laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes. Le mélange doit réduire légèrement et embaumer votre cuisine d’un parfum automnal.
- Filtrez le sirop à travers une passoire fine (ou une étamine) pour retirer les morceaux de pomme et les épices.
- Versez le sirop obtenu dans une bouteille ou un bocal en verre stérilisé.
- Conservez au réfrigérateur jusqu’à 2 semaines.
Conseils
- Pour un goût plus caramélisé, utilisez du sucre roux.
- Si vous aimez les saveurs intenses, laissez infuser les épices dans le sirop jusqu’à complet refroidissement avant de filtrer.
- Ajoutez une cuillère à soupe de ce sirop dans votre chocolat chaud, un café latte ou même un cocktail pour une note chaleureuse et épicée.
- Pour un effet encore plus gourmand, servez votre boisson avec une chantilly maison et un filet de sirop par-dessus.
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