Recette Bellini à la Poire et au Gingembre
Le Bellini à la poire et au gingembre incarne cette magie festive, mêlant la douceur fruitée de la poire, le piquant du gingembre, et la fraîcheur pétillante du Prosecco.
Matériel
- Un shaker pour mélanger les ingrédients
- Un doseur ou jigger pour des mesures précises
- Un tamis fin (si vous souhaitez filtrer des morceaux éventuels de pulpe)
- Flûtes à champagne ou verres à vin pour le service
Ingrédients
- 250 ml de nectar de poire
- 60 ml de liqueur de gingembre comme Domaine de Canton
- 60 ml de jus de citron fraîchement pressé
- Prosecco bien frais à compléter dans les verres
- Gingembre cristallisé réduit en grains fins (pour la décoration)
- 1 tranche de gingembre frais pour la décoration
Préparation
- Dans un shaker, combinez le nectar de poire, la liqueur de gingembre, et le jus de citron.
- Ajoutez quelques glaçons dans le shaker, puis secouez vigoureusement pendant environ 10 secondes pour refroidir et homogénéiser le mélange.
- Versez la préparation dans une flûte à champagne ou un verre à vin préalablement refroidi, en remplissant jusqu’à mi-hauteur.
- Complétez délicatement le verre avec du Prosecco bien frais, en versant lentement pour préserver les bulles.
- Saupoudrez une pincée de gingembre cristallisé sur le cocktail pour une touche épicée et scintillante.
- Garnissez avec une fine tranche de gingembre frais sur le bord du verre pour une décoration élégante.
Conseils
- Verres adaptés : Utilisez des flûtes à champagne pour une présentation raffinée ou des verres à vin pour une version plus conviviale.
- Accompagnements parfaits : Servez ce Bellini avec des bouchées légères comme des blinis au saumon ou des chips de légumes pour un accord parfait.
- Variante sans alcool : Remplacez le Prosecco par de l’eau pétillante et la liqueur de gingembre par un sirop de gingembre pour une version festive sans alcool.
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