Ratatouille au Cookeo
Une ratatouille express au Cookeo, pleine de saveurs provençales, prête en un clin d’œil.
Matériel
- Cookeo
- Cuillère en bois
- planche à découper
- Couteau
- bol pour les découpes
Ingrédients
- 450 g de courgettes
- 450 g d’aubergines
- 3 poivrons rouges
- 4 tomates
- 3 oignons
- 3 gousses d’ail
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 100 ml d’eau
- Sel poivre
- Herbes au choix : basilic herbes de Provence ou bouquet garni
Préparation
- Laver et couper 450 g de courgettes, 450 g d’aubergines, 3 poivrons rouges, 4 tomates, 3 oignons et 3 gousses d’ail en dés.
- Activer le mode dorer du Cookeo, faire revenir les oignons avec 2 c. à soupe d’huile d’olive.
- Ajouter les autres légumes.
- Verser 100 ml d’eau, saler, poivrer et ajouter les herbes aromatiques.
- Lancer la cuisson sous pression pour 10 minutes.
- Servir chaud avec ou sans accompagnement.
Conseils
- Pour une version complète : ajoutez des œufs à la fin de la cuisson ou incorporez du tofu fumé.
- Pour un goût plus relevé : ajoutez paprika ou piment doux.
- Accompagnement suggéré : un filet de béchamel légère ou en version froide pour l'été.
- Les herbes fraîches font toute la différence, n’hésitez pas à varier.