Quiche facile au jambon et fromage
Une quiche classique et savoureuse au jambon et fromage, simple à préparer, idéale pour un déjeuner familial plein de tendresse et de gourmandise.
Matériel
- 1 Moule à tarte
- 1 Saladier
- 1 Fouet
- 1 Cuillère en bois
- 1 Four
Ingrédients
- 1 pâte brisée du commerce ou maison
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche entière ou allégée
- 100 g de jambon blanc coupé en dés
- 100 g de fromage râpé emmental, gruyère ou comté
- 1 pincée de muscade moulue
- Sel et poivre au goût
- Beurre pour le moule si non antiadhésif
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Étalez la pâte brisée dans un moule, piquez le fond avec une fourchette et conservez le papier cuisson.
- Dans un saladier, battez 3 œufs avec 20 cl de crème, du sel, du poivre et une pincée de muscade.
- Ajoutez 100 g de dés de jambon et 50 g de fromage râpé dans l’appareil.
- Versez le tout sur la pâte bien froide.
- Saupoudrez avec les 50 g de fromage râpé restants.
- Enfournez pour 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
- Laissez tiédir 5 à 10 minutes avant de servir.
Conseils
- Pour une version plus légère : utilisez de la crème allégée, du jambon découenné et ajoutez des légumes râpés (courgette, carotte) ou feuilles d’épinards.
- Peut être préparée la veille et réchauffée au four à 150°C pendant 10-15 minutes.
- Se congèle parfaitement, entière ou en parts individuelles.
- Variante végétarienne : remplacez le jambon par des légumes grillés ou des champignons poêlés.
- Évitez de surcharger la garniture pour garder une pâte bien croustillante.