Préparation

• Préchauffez votre four à 180°C.
• Dans un moule à tarte, étalez la pâte brisée. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle pendant la cuisson.
• Pour éviter que le fond de votre quiche ne soit détrempé, commencez par étaler une fine couche de moutarde sur la pâte.
• Lavez et tranchez finement les courgettes. Égouttez et émiettez le thon en boîte. Répartissez uniformément le thon et les rondelles de courgette sur le fond de tarte.
• Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez le fromage râpé, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Versez ce mélange sur la garniture de thon et courgette.
• Enfournez la quiche pendant environ 35 à 40 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et que l'appareil soit bien pris. Laissez tiédir avant de servir.