Préparation

• Assaisonnez environ 1 kg d'épaule de porc avec un mélange d'épices, incluant du paprika, du sel, du poivre, de l'ail en poudre et une pincée de sucre brun. Assurez-vous de bien frotter la viande pour que les épices s’y imprègnent.
• Préchauffez l'airfryer à 180°C. Placez la viande dans le panier et faites-la cuire pendant 45 minutes, en retournant à mi-cuisson pour développer une croûte savoureuse et amorcer la décomposition de la viande.
• Retirez la viande de l'airfryer et effilochez-la à l'aide de deux fourchettes. Mélangez-la ensuite avec 200 ml de votre sauce barbecue préférée et remettez dans l'airfryer pour 10 minutes supplémentaires à 160°C.
• Quand le pulled pork est bien chaud et caramélisé, servez-le dans des pains briochés accompagnés d'une salade de chou croquante ou sur un lit de riz.