Poulet rôti au four au beurre et thym
Un poulet fermier savoureux, doré et parfumé au thym, idéal pour un repas familial simple et délicieux.
Matériel
- Plat à rôtir
- Four
- Pinceau de cuisine (facultatif)
- Bol pour le beurre
- Couteau de découpe
Ingrédients
- 1 poulet fermier de 1 5 kg
- 4 gousses d'ail non épluchées
- 1 bouquet de thym frais
- 50 g de beurre doux ou huile d’olive
- Sel
- Poivre noir du moulin
- Jus de 1 citron
Préparation
- Préchauffer le four à 240°C (ou 220°C en chaleur tournante).
- Dans un bol, mélanger 50 g de beurre doux avec 1 pincée de sel, du poivre noir et du thym haché.
- Frotter le poulet (1,5 kg) avec ce mélange, à l’intérieur et à l’extérieur.
- Insérer 4 gousses d’ail entières et le restant du thym dans la cavité du poulet.
- Déposer le poulet dans un plat à rôtir.
- Cuire 20 minutes à 240°C, puis baisser la température à 190°C et poursuivre la cuisson pendant 1h10.
- Arroser le poulet avec le jus de 1 citron à mi-cuisson.
- Laisser reposer 10 minutes hors du four avant de découper.
Conseils
✨ Le beurre au thym donne une peau croustillante et parfumée. Si vous préférez une version plus légère, remplacez-le par de l’huile d’olive.
✨ Le jus de citron en fin de cuisson apporte une touche fraîche et équilibre les saveurs.
✨ Astuce de chef : pour une peau ultra croustillante, ne couvrez jamais le poulet pendant la cuisson.
✨ Le jus de citron en fin de cuisson apporte une touche fraîche et équilibre les saveurs.
✨ Astuce de chef : pour une peau ultra croustillante, ne couvrez jamais le poulet pendant la cuisson.