Préparation

• Préchauffez l’Air Fryer à 400 °F (environ 204 °C). Selon les réglages de votre appareil, sélectionnez une température proche de 200 °C.
• Dans un saladier, fouettez l’œuf, le lait, le paprika, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, la farine, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une préparation liquide et lisse, sans grumeaux.
• Placez le riz soufflé dans un sac solide et écrasez-le grossièrement avec un rouleau à pâtisserie. Conservez de petits éclats au lieu d’en faire une poudre fine.
• Versez le riz concassé dans un second récipient. Ajoutez la chapelure, le paprika et la poudre d’ail, puis mélangez pour obtenir la panure.
• Trempez chaque morceau de poulet dans la préparation liquide. Laissez l’excédent s’égoutter avant de rouler la bouchée dans la panure. Pressez légèrement pour favoriser l’adhérence.
• Disposez les morceaux dans le panier sans trop les serrer. Huilez légèrement les deux faces avec un aérosol ou un pinceau.
• Faites cuire 5 minutes, retournez les bouchées, puis poursuivez la cuisson pendant 5 minutes. Vérifiez la cuisson et prolongez si nécessaire selon la taille des morceaux et la puissance de l’appareil.
• Servez sans attendre avec du ketchup, une mayonnaise épicée ou une autre sauce à tremper.