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Ailes de poulet grillées et garnies d'herbes.

Poulet croustillant express à la sauce miel-ail façon TikTok

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Un poulet doré et juteux avec une peau croustillante, enrobé d’un glaçage sucré-salé prêt en 30 minutes.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Type de recette Plats
Type de Cuisine asiatique, Fusion
Portions 4 personnes
Calories 420 kcal

Matériel

  • Poêle antiadhésive
  • Couteau
  • Saladier pour la marinade
  • planche à découper
  • Presse-ail ou râpe
  • Cuillère en bois ou spatule

Ingrédients
  

Pour le poulet croustillant :

  • 600 g de hauts de cuisse de poulet ou filets
  • 2 c. à soupe de sauce soja
  • 1 c. à soupe d’huile neutre
  • 1 c. à café d’ail en poudre
  • ½ c. à café de poivre
  • 2 c. à soupe de maïzena

Pour la sauce miel-ail :

  • 2 c. à soupe de beurre
  • 2 gousses d’ail
  • 3 c. à soupe de miel
  • 1 c. à soupe de sauce soja
  • ½ citron vert jus

Préparation
 

  • Couper 600 g de poulet en morceaux. Dans un saladier, mélanger avec 2 c. à soupe de sauce soja, 1 c. à soupe d’huile, 1 c. à café d’ail en poudre et 1/2 c. à café de poivre. Laisser mariner 10 minutes.
  • Ajouter 2 c. à soupe de maïzena et bien enrober les morceaux de poulet.
  • Chauffer une poêle antiadhésive, ajouter un filet d’huile, et faire dorer le poulet 5 à 6 minutes par face jusqu’à ce qu’il soit croustillant.

Pour la sauce :

  • faire fondre 2 c. à soupe de beurre, ajouter 2 gousses d’ail râpées, cuire 1 min à feu doux.
  • Incorporer 3 c. à soupe de miel, 1 c. à soupe de sauce soja, et le jus d’1/2 citron vert. Laisser épaissir 2 à 3 min.
  • Verser la sauce sur le poulet, bien enrober, puis servir chaud.

Conseils

✔️ Pour une version sans gluten, utilise de la sauce tamari à la place de la sauce soja.
✔️ Accompagne ce plat de riz jasmin, de légumes sautés ou de nouilles asiatiques.
✔️ Tu peux préparer une version végétarienne avec du tofu ferme ou du chou-fleur rôti.
✔️ Attention à ne pas brûler l’ail : cuire à feu doux pour un goût doux et rond.
✔️ Tu peux ajouter une pointe de piment ou de gingembre râpé dans la sauce pour relever le tout.

Nutrition

Calories: 420kcal
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