Poulet caramélisé au soda sucré
Un poulet fondant et laqué grâce à une boisson gazeuse sucrée : une astuce culinaire surprenante et délicieuse à tester d’urgence pour vos repas en famille ou entre amis.
Matériel
- 1 Cocotte ou une grande poêle
- 1 Cuillère en bois
- 1 planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Bol
Ingrédients
- 500 g de blanc de poulet
- 1 oignon jaune
- 1 c. à soupe d’huile végétale
- 200 ml de boisson gazeuse sucrée type Coca-Cola ou Pepsi
- 2 c. à soupe de ketchup
- 1 c. à soupe de fécule de maïs
- 50 ml d’eau
- 1/2 c. à café de paprika, cumin, ou herbes de Provence Optionnel
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Émincez 1 oignon et faites-le revenir dans 1 c. à soupe d’huile jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Coupez 500 g de poulet en lanières et ajoutez-les à la cocotte. Faites dorer sur toutes les faces.
- Ajoutez 200 ml de boisson gazeuse sucrée et 2 c. à soupe de ketchup. Mélangez.
- Couvrez et laissez mijoter 20 minutes à feu moyen.
- Dans un bol, diluez 1 c. à soupe de fécule de maïs dans 50 ml d’eau puis versez dans la cocotte.
- Faites cuire encore 5 à 10 minutes sans couvercle, en remuant, jusqu’à obtention d’une sauce nappante.
- Rectifiez l’assaisonnement. Ajoutez éventuellement les épices de votre choix. Servez chaud.
Conseils
- Vous pouvez remplacer le cola par une limonade artisanale, un cola bio, voire du thé glacé sucré pour varier les saveurs.
- Pour un plat complet, servez avec du riz basmati, des pommes de terre sautées ou une salade croquante.
- Ce plat se conserve 48h au réfrigérateur et se réchauffe très bien à la poêle.
- Si vous préférez un goût moins sucré, réduisez la quantité de boisson et allongez avec un peu d’eau ou de bouillon.
- Astuce déco : parsemez de graines de sésame ou de coriandre fraîche juste avant de servir.
Nutrition
Calories: 310kcal
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