Pommes de terre en papillote au barbecue

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Un accompagnement simple, savoureux et personnalisable à souhait pour sublimer toutes vos grillades estivales.

Temps de préparation 10

Temps de cuisson 25

Type de recette Accompagnements

Portions personnes

Calories 239 kcal

Lavez soigneusement 4 pommes de terre et séchez-les.
Coupez une croix au centre de chaque pomme de terre sans aller jusqu’au bout.
Déposez-les sur un carré de papier aluminium avec un filet d’huile d’olive.
Salez avec 1 c. à café de gros sel, puis garnissez chaque pomme de terre de 1 c. à soupe de crème fraîche.
Parsemez de ciboulette, de paprika ou d’herbes aromatiques selon vos envies.
Refermez bien les papillotes et placez-les dans les braises ou sur la grille du barbecue pendant 25 à 30 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Ouvrez délicatement, ajoutez éventuellement du fromage râpé, et servez chaud.

Vous pouvez ajouter du beurre à l’ail, du piment d’Espelette, ou même une cuillère de fromage frais aux herbes à la place de la crème.
Pour un résultat plus fondant, choisissez des pommes de terre à chair farineuse type Agata ou Bintje.
Ces papillotes peuvent être préparées à l’avance et mises directement sur le grill.
Attention à ne pas surcuire pour éviter de les brûler — surveillez bien la braise !

Calories: 239kcal

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