Poivrons Marinés Maison Faciles et Gourmands
Des poivrons grillés et marinés à l’huile d’olive et aux herbes fraîches pour des apéros et plats savoureux, bien meilleurs que les versions industrielles.
Matériel
- Four ou grill
- Plat allant au four
- Saladier ou bocal hermétique
- Couteau et planche à découper
Ingrédients
- 4 poivrons rouges, jaunes, verts, variés pour plus de couleurs
- 4 c. à soupe d’huile d’olive de qualité
- 2 gousses d’ail émincées
- 2 c. à soupe de vinaigre de vin ou balsamique
- 1 c. à café de sel
- ½ c. à café de poivre noir
- 1 branche de thym frais ou 1 c. à café séché
- Quelques feuilles de basilic frais
Préparation
- Préchauffer le four à 200°C.
- Placer 4 poivrons entiers sur une plaque et les enfourner 25 minutes, jusqu’à ce que la peau noircisse et cloque.
- Les sortir du four et les placer dans un sac hermétique ou un saladier couvert pendant 10 minutes pour faciliter l’épluchage.
- Peler les poivrons, retirer les graines et les couper en lanières.
- Dans un saladier, mélanger 4 c. à soupe d’huile d’olive, 2 c. à soupe de vinaigre, 2 gousses d’ail émincées, le thym, le basilic, le sel et le poivre.
- Ajouter les lanières de poivrons et bien enrober.
- Laisser mariner au réfrigérateur au moins 1 heure avant de servir.
Conseils
- Ces poivrons marinés se conservent 4 à 5 jours au réfrigérateur dans un bocal hermétique.
- Variez les saveurs avec de l’origan, du romarin ou un filet de jus de citron.
- À servir en antipasti, dans un sandwich, sur une bruschetta ou en accompagnement de fromages.
- Pour un effet encore plus gourmand, ajoutez quelques olives noires ou des câpres dans la marinade.
Nutrition
Calories: 120kcal
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