Poisson en Croûte de Noix à l’Airfryer
Préparez un poisson en croûte de noix croustillant et savoureux à l’Airfryer. Cette recette saine et rapide associe la délicatesse du poisson à la richesse des noix, pour un plat digne d’un chef en toute simplicité.
Matériel
- Airfryer
- Bol pour mélanger
- Planche à découper et couteau
- Pinceau de cuisine
Ingrédients
- Filets de poisson saumon ou cabillaud : 4 filets (environ 500 g)
- Noix noix de pécan, amandes, ou pistaches : 80 g
- Chapelure optionnel pour plus de croustillant : 2 cuillères à soupe
- Moutarde : 1 cuillère à soupe
- Miel : 1 cuillère à soupe
- Sel : 1 pincée
- Poivre : 1 pincée
- Herbes fraîches thym, romarin ou basilic : facultatif
Préparation
Préparer le mélange de noix :
- Hachez finement les noix à l’aide d’un couteau ou d’un robot culinaire. Mélangez-les avec la chapelure, une pincée de sel et du poivre.
Préparer les filets de poisson :
- Mélangez la moutarde et le miel dans un petit bol. Badigeonnez chaque filet de poisson avec ce mélange pour aider la croûte de noix à adhérer.
Enrober les filets :
- Trempez chaque filet dans le mélange de noix en pressant légèrement pour bien couvrir la surface.
Cuisson dans l’Airfryer :
- Préchauffez l’Airfryer à 200°C.
- Disposez les filets en une seule couche dans le panier. Faites cuire pendant 10 à 12 minutes, en surveillant pour éviter que les noix ne brûlent.
Servir :
- Servez immédiatement avec des légumes grillés ou une salade fraîche.
Conseils
- Variante : Remplacez les noix par des pistaches ou des noisettes pour varier les saveurs.
- Accompagnement : Servez avec des asperges sautées ou une purée légère pour équilibrer le plat.
- Conseil : Pour un goût plus intense, ajoutez une pincée de piment d’Espelette dans le mélange de noix.