Pêches rôties au chocolat noir – Le dessert d’été express et raffiné
Un dessert estival simple et bluffant : des pêches juteuses rôties au four, sublimées par du chocolat noir fondant.
Matériel
- Four
- Couteau
- Plat allant au four
- Cuillère ou pince
- Petite casserole (optionnel pour le chocolat)
Ingrédients
- 4 pêches mûres environ 600 g
- 1 c. à soupe de sucre 10 g
- 80 g de chocolat noir minimum 70 %
- Facultatif : 1 branche de thym basilic ou une pincée de cannelle
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
- Coupez 4 pêches en deux, retirez les noyaux.
- Disposez-les côté coupé vers le haut dans un plat allant au four.
- Saupoudrez 10 g de sucre sur les pêches.
- Ajoutez éventuellement une pincée de cannelle ou quelques feuilles de thym.
- Faites rôtir au four pendant 20 minutes.
- À 5 minutes de la fin, ajoutez 80 g de chocolat noir en morceaux à côté ou sur les fruits pour qu’il fonde légèrement.
- Servez tiède, nappé du chocolat fondu, éventuellement avec quelques herbes fraîches.
Conseils
Variez la recette avec des nectarines ou des abricots selon la saison. Vous pouvez également accompagner ce dessert d’une boule de glace vanille ou d’un yaourt végétal. Idéal à préparer à l’avance et à réchauffer légèrement avant le service.