Pêche au thon façon Norbert Tarayre
Un classique belge revisité façon sucré-salé par Norbert Tarayre : rapide, économique et étonnant à servir pour surprendre vos invités à l’apéro.
Matériel
- 1 Saladier
- 1 Cuillère à soupe
- 1 Couteau
- 1 Assiette de présentation ou des verrines
Ingrédients
- 8 demi-pêches au sirop en conserve ou fraîches, égouttées
- 1 boîte de thon au naturel 140 g égoutté
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche 30 ml
- 1 cuillère à café de jus de citron 5 ml
- Sel poivre (selon goût)
- Facultatif 1 cuillère à soupe de câpres (15 g)
- Facultatif 1 cuillère à soupe d’herbes fraîches ciselées (persil, ciboulette)
- Option Yaourt grec à la place de la crème pour une version plus légère
Préparation
- Égouttez 1 boîte de thon au naturel (140 g) et versez-le dans un saladier.
- Ajoutez 2 c. à soupe de crème fraîche (30 ml) et 1 c. à café de jus de citron (5 ml).
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.
- (Optionnel) Incorporez 15 g de câpres et/ou des herbes fraîches ciselées.
- Garnissez 8 demi-pêches avec le mélange au thon.
- Servez frais, en verrines, sur une assiette, ou en tapas à partager.
Conseils
- Préférez des pêches peu sucrées pour équilibrer le goût avec le thon.
- Cette recette peut être adaptée avec des variantes : ajout de yaourt grec, touche de piment, croûtons pour le croquant.
- Parfaite en été, pour un apéritif frais et original, ou un buffet dinatoire sans prise de tête.
- La préparation peut être réalisée 2 heures à l’avance et conservée au frais.
Nutrition
Calories: 120kcal
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