Retour Envoyer par e-mail
–+ portions
Spaghetti alla puttanesca avec anchois et tomates cerises.

Pâtes à la puttanesca express et savoureuses

Pas encore d'évaluation
Un plat culte italien à base d’ingrédients du placard, prêt en 20 minutes et toujours bluffant.
Imprimer la recette Pin la recette
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Type de recette Plats
Type de Cuisine Italienne
Portions 4 personnes
Calories 460 kcal

Matériel

  • 1 Casserole
  • 1 Poêle
  • 1 Passoire
  • 1 Cuillère en bois

Ingrédients
  

  • 400 g de spaghetti
  • 80 ml d’huile d’olive
  • 4 gousses d’ail émincées
  • 8 filets d’anchois
  • 100 g d’olives noires dénoyautées
  • 60 g de câpres rincées si au sel
  • 800 g de tomates concassées en boîte ou fraîches
  • Piment frais ou en flocons, selon goût
  • Sel et poivre au goût

Préparation
 

  • Faites cuire 400 g de spaghetti dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égouttez.
  • Dans une grande poêle, faites chauffer 80 ml d’huile d’olive. Ajoutez 4 gousses d’ail émincées et un peu de piment. Faites revenir 1 minute.
  • Incorporez 8 filets d’anchois, écrasez-les légèrement jusqu’à ce qu’ils fondent dans l’huile.
  • Ajoutez 100 g d’olives et 60 g de câpres, puis versez 800 g de tomates concassées.
  • Salez, poivrez, et laissez mijoter 10 minutes à feu moyen.
  • Mélangez les pâtes égouttées avec la sauce, servez chaud.

Conseils

  • Vous pouvez remplacer les spaghetti par des penne, linguine ou tagliatelles.
  • Pas d’anchois sous la main ? Essayez avec quelques gouttes de sauce Worcestershire pour un goût umami.
  • Ce plat se conserve bien 24h au frais et se réchauffe parfaitement.
  • Pour une touche croquante, parsemez de chapelure grillée ou de noix concassées avant de servir.

Nutrition

Calories: 460kcal
Vous avez aimé cette recette ?N'oubliez pas de noter cette recette et de laisser un commentaire!
Partager sur Facebook Pinterest