Pâtes à la cacahuète façon Adrien Cachot
Une recette express, audacieuse et réconfortante, parfaite pour les jours de flemme ou les lendemains difficiles.
Matériel
- 1 casserole pour les pâtes
- 1 poêle ou sauteuse pour la sauce
- 1 passoire
- 1 cuillère en bois ou spatule
- 1 bol pour mélanger la sauce
Ingrédients
- 300 g de pâtes type nouilles, spaghetti ou linguine
- 3 c. à soupe de beurre de cacahuète nature
- 2 c. à soupe de sauce soja salée
- 1 c. à soupe de vinaigre de riz ou vinaigre doux
- 1 petit oignon environ 80 g, finement émincé
- 5 cl d’eau chaude pour détendre la sauce
- Facultatif : coriandre fraîche graines de sésame, piment doux
Préparation
- Faire cuire 300 g de pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée, selon les indications du paquet (généralement 8 à 10 minutes).
- Pendant ce temps, émincer finement 1 oignon (≈ 80 g) et le faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Dans un bol, mélanger 3 c. à soupe de beurre de cacahuète, 2 c. à soupe de sauce soja et 1 c. à soupe de vinaigre de riz.
- Ajouter 5 cl d’eau chaude pour rendre la sauce fluide et homogène.
- Égoutter les pâtes et les verser dans la poêle avec l’oignon.
- Ajouter la sauce cacahuète et bien mélanger sur feu doux pendant 1 à 2 minutes pour enrober les pâtes.
- Servir chaud, parsemé de coriandre, de sésame ou d’un trait de citron vert si désiré.
Conseils
- Préfère un beurre de cacahuète 100 % pur, sans sucre ajouté ni huile de palme.
- Cette recette est idéale pour recycler des pâtes déjà cuites.
- Pour une version plus légère, tu peux remplacer une partie du beurre de cacahuète par du tahini.
- Elle se marie aussi très bien avec des restes de légumes sautés ou du tofu grillé.
Nutrition
Calories: 477kcal
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