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Chef versant farine dans un bol en cuisine.

Pâte à Crêpes Parfaite et Sans Grumeaux

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Une pâte à crêpes classique, lisse et savoureuse, idéale pour toutes vos envies sucrées ou salées grâce à des astuces simples et efficaces.
Occasion : La chandeleur
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 30 minutes
Type de recette Desserts, Goûters, Petits déjeuners
Type de Cuisine Française
Portions 4 personnes
Calories 90 kcal

Matériel

  • Grand bol
  • Mixeur ou fouet
  • Tamis
  • louche
  • Poêle antiadhésive
  • Spatule

Ingrédients
  

  • 250 g de farine tamisée
  • 500 ml de lait tiède
  • 3 œufs
  • 2 cuillères à soupe de sucre pour une version sucrée
  • 1 pincée de sel pour une version salée
  • 1 cuillère à soupe d’huile optionnel pour une texture encore plus souple

Préparation
 

Préparation des ingrédients :

  • Tamisez 250 g de farine dans un grand bol.
  • Ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre pour une version sucrée ou 1 pincée de sel pour une version salée.

Incorporation des œufs :

  • Creusez un puits au centre de la farine et cassez-y 3 œufs.
  • Mélangez doucement avec un fouet en partant du centre.

Ajout du lait :

  • Incorporez progressivement 500 ml de lait tiède tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
  • Si nécessaire, passez un mixeur pour obtenir une pâte bien lisse.

Repos de la pâte :

  • Laissez reposer la pâte à température ambiante pendant 20 à 30 minutes.

Cuisson des crêpes :

  • Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et graissez légèrement.
  • Versez une louche de pâte et étalez-la uniformément.
  • Cuisez chaque côté pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée.

Service :

  • Servez immédiatement avec les garnitures de votre choix.

Conseils

  • Astuces :
    • Tamisez toujours la farine pour une pâte sans grumeaux.
    • Chauffez légèrement le lait pour une intégration plus fluide.
    • Ajoutez une cuillère de rhum ou de vanille pour parfumer la pâte.
  • Idées de garnitures :
    • Sucrées : Nutella, bananes, sucre-citron, compote de pommes.
    • Salées : Fromage, saumon fumé, jambon, œuf miroir.
  • Cette recette de pâte à crêpes s’adapte parfaitement à toutes vos envies culinaires, qu’elles soient simples ou audacieuses.
 
Dégustez vos crêpes en famille ou entre amis et laissez libre cours à votre imagination pour les garnitures ! 😊

Nutrition

Calories: 90kcal
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