Papillote de saumon à la mozzarella fondante
Un saumon moelleux, sublimé par la mozzarella fondante, des tomates juteuses et des herbes parfumées, le tout prêt en un clin d'œil grâce à la magie de la cuisson en papillote. Une recette qui impressionne sans effort !
Matériel
- Du papier cuisson
- 1 Couteau
- 1 planche à découper
- 1 Four ou 1 Airfryer
Ingrédients
- 4 filets de saumon 150 g chacun
- 2 boules de mozzarella 125 g chacune
- 2 tomates
- 12 olives noires dénoyautées
- 2 gousses d’ail
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de jus de citron
- Quelques brins de basilic frais
- Sel et poivre selon goût
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
- Découpez les filets de saumon et les boules de mozzarella en tranches.
- Émincez les tomates et hachez l’ail.
- Sur chaque feuille de papier cuisson, disposez un filet de saumon.
- Répartissez sur chaque filet des tranches de mozzarella, de tomate, des olives et un peu d’ail.
- Arrosez d’un filet d’huile d’olive et de jus de citron. Salez, poivrez et parsemez de basilic.
- Fermez soigneusement chaque papillote.
- Enfournez pour 20 minutes.
- Servez chaud, accompagné d’une salade verte ou de riz.
Conseils
- Variez les saveurs en ajoutant des zestes de citron ou une pincée de piment doux.
- Pour un effet "grill", ouvrez les papillotes les 2 dernières minutes et passez sous le gril.
- Accompagnez d’un riz basmati, de quinoa ou d’une salade verte.
- Pensez à vérifier la cuisson : un saumon trop cuit perdra son moelleux.
- Peut être réalisé au Airfryer à 180°C pendant 18-20 minutes.