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Recette de Pâques : œufs mimosa aux herbes, apéro festif et simple

Œufs mimosa aux herbes : la recette parfaite pour Pâques !

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Ces œufs mimosa aux herbes et au thon sont un amuse-bouche léger et savoureux, idéal pour les repas de Pâques. Faciles à préparer, ils allient la douceur du fromage blanc à la fraîcheur du persil, pour un apéritif festif et gourmand.
Occasion : Pâques
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 9 minutes
Type de recette Apéritifs
Type de Cuisine Française
Portions 4 personnes
Calories 120 kcal

Matériel

  • 1 Casserole
  • 1 Bol
  • 1 Cuillère
  • 1 Couteau
  • 1 planche à découper

Ingrédients
  

  • 6 œufs
  • 100 g de fromage blanc
  • ½ c. à café de moutarde
  • 1 petite boîte de thon au naturel égoutté, environ 80g
  • Quelques feuilles de persil frais
  • Poivre au goût
  • Paprika facultatif, pour la garniture

Préparation
 

Cuisson des œufs :

  • Portez une grande casserole d’eau à ébullition.
  • Plongez-y les œufs et laissez cuire pendant 9 minutes.
  • Retirez-les et transférez-les immédiatement dans un bol d’eau froide pour stopper la cuisson et faciliter l’épluchage.

Préparation de la farce :

  • Écalez les œufs et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
  • Retirez délicatement les jaunes d’œuf et réservez-les dans un bol.
  • Ajoutez le thon égoutté, le fromage blanc, la moutarde et le poivre aux jaunes d’œuf.
  • Hachez finement le persil et incorporez-le au mélange.
  • Écrasez le tout à la fourchette jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Montage des œufs mimosa :

  • Disposez les blancs d’œufs sur une assiette de service.
  • À l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille, garnissez chaque blanc d’œuf avec la préparation.
  • Émiettez le reste des jaunes d’œuf au-dessus pour une touche finale.

Finalisation

  • Saupoudrez légèrement de paprika pour apporter une touche de couleur et de saveur.
  • Réfrigérez au moins 30 minutes avant de servir pour un goût optimal.

Conseils

  • Vous pouvez remplacer le fromage blanc par du yaourt grec ou du fromage frais pour une texture plus onctueuse.
  • Pour une version végétarienne, remplacez le thon par de l’avocat écrasé ou des pois chiches mixés.
  • Cette recette peut être préparée quelques heures à l’avance, idéale pour un repas de fête sans stress.
🎉 À déguster bien frais pour un apéritif de Pâques réussi !

Nutrition

Calories: 120kcal
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