Nouilles carbonara à l’asiatique : une fusion rapide et savoureuse

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Une revisite originale de la carbonara en version express, avec nouilles instantanées et une touche asiatique.

Temps de préparation 10

Temps de cuisson 10

Type de recette Plats

Portions personnes

Calories 520 kcal

400 g de nouilles instantanées de qualité
20 cl de crème fraîche
2 œufs frais battus
80 g de fromage râpé
300 g de lanières de poulet ou 250 g de crevettes grillées ou 200 g de tofu émietté
2 cuillères à soupe de sauce soja ou 1 cuillère à soupe de sauce d'huître
½ cuillère à café de piment en poudre ou haché finement
2 oignons verts ciselés facultatif
4 branches de coriandre fraîche facultatif
2 cuillères à soupe de graines de sésame ou de noix de cajou grillées facultatif

Cuisson des nouilles : Cuire 400 g de nouilles instantanées selon les instructions du paquet. Égoutter soigneusement.
Préparation de la sauce : Dans un bol, mélanger 20 cl de crème fraîche, 2 œufs battus et 80 g de fromage râpé. Ajouter 2 c. à soupe de sauce soja (ou 1 c. à soupe de sauce d’huître) et 1/2 c. à café de piment.
Cuisson des protéines : Faire revenir 300 g de poulet, 250 g de crevettes ou 200 g de tofu dans une poêle jusqu’à cuisson parfaite.
Assemblage : Verser la sauce sur les nouilles et mélanger pour bien les enrober. Ajouter les protéines cuites et mélanger de nouveau.
Finition : Garnir de 2 oignons verts ciselés, 4 branches de coriandre fraîche, et 2 c. à soupe de graines de sésame ou de noix de cajou selon vos envies.

Pour une version végétarienne, privilégiez le tofu et une crème végétale.
Pour un rendu plus crémeux, ajouter un peu d’eau de cuisson des nouilles à la sauce.
Les toppings comme le piment ou les graines peuvent être ajustés selon les préférences.

Calories: 520kcal

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