Muffins salés courgette, chèvre et chorizo
Des muffins salés gourmands et surprenants, faciles à préparer dans un moule à muffins, parfaits pour transformer un apéro en moment convivial.
Matériel
- Moule à muffins (12 cavités)
- Four
- Saladier
- Fouet ou cuillère en bois
- Couteau et planche à découper
Ingrédients
- 150 g de farine
- 2 œufs
- 100 ml de lait
- 50 ml d’huile d’olive
- 1 courgette ≈ 150 g, tranchée finement
- 100 g de fromage de chèvre frais
- 60 g de chorizo coupé en dés
- 1 sachet de levure chimique ≈ 10 g
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 c. à café d’herbes de Provence facultatif
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Dans un saladier, mélanger 150 g de farine avec 10 g de levure chimique.
- Ajouter 2 œufs, 100 ml de lait et 50 ml d’huile d’olive, bien fouetter.
- Incorporer 1 courgette (150 g) tranchée finement, 100 g de fromage de chèvre émietté et 60 g de chorizo en dés.
- Assaisonner avec sel, poivre et 1 c. à café d’herbes de Provence.
- Graisser le moule à muffins puis répartir la préparation dans 12 cavités.
- Enfourner 25 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient dorés et gonflés.
- Servir chaud ou tiède pour un apéritif convivial.
Conseils
- Variez les garnitures : olives, tomates séchées, pesto, épinards, camembert cœur coulant.
- Pour une version végétarienne, remplacez le chorizo par des poivrons grillés.
- Conservation : 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique, réchauffer quelques minutes au four avant de servir.
- Servez avec une salade verte pour transformer l’apéro en repas léger.
Nutrition
Calories: 210kcal
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