Melon glacé maison ultra frais
Un dessert glacé original et rafraîchissant à base de melon, parfait pour l’été et sans sorbetière !
Matériel
- Mixeur ou blender
- Couteau
- Plaque ou plateau pour congélation
- Spatule
- Thermomètre de congélateur (optionnel mais recommandé)
Ingrédients
- 1 melon mûr environ 800 g
- 2 c. à soupe de jus de citron 30 ml
- 6 feuilles de menthe fraîche
- 1 pincée de poivre facultatif
- 1 c. à soupe de sirop d’agave ou de sucre facultatif, selon le melon
Préparation
- Couper 800 g de melon en cubes après avoir retiré la peau et les pépins.
- Disposer les morceaux sur une plaque et congeler pendant au moins 4 heures.
- Transférer les cubes dans un mixeur.
- Ajouter 30 ml de jus de citron, 6 feuilles de menthe, 1 pincée de poivre et éventuellement 1 c. à soupe de sirop d’agave.
- Mixer par impulsions jusqu’à obtention d’une texture sorbet (ne pas trop mixer pour éviter de liquéfier).
- Servir immédiatement ou remettre au congélateur 30 min avant dégustation pour raffermir.
Conseils
- Pour un effet granité : mixer légèrement et racler à la fourchette avant de servir.
- Garnir avec des éclats de pistaches, des fruits rouges ou un filet de muscat pour les adultes.
- Ne pas recongeler une fois mixé.
- Anti-gaspi : les restes de melon peuvent servir en smoothie ou en topping pour yaourts.