Préparation

• Commencez par faire cuire les macaronis dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Comptez environ 10 minutes ou suivez le temps indiqué sur le paquet. Égouttez-les et gardez-les à portée de main.
• Dans une autre casserole, versez un filet d'huile d'olive et la cuillère à café de beurre. Ajoutez le demi-oignon émincé et faites-le revenir doucement jusqu'à ce qu'il soit tendre et légèrement doré.
• Ajoutez ensuite le pâté de foie et laissez-le fondre tranquillement en mélangeant, jusqu'à obtenir une texture souple et homogène avec le gras de cuisson.
• Versez la tomate frite ou la sauce tomate, mélangez et laissez cuire quelques minutes pour que la sauce devienne nappante, brillante et bien homogène.
• Ajoutez les macaronis égouttés dans la casserole de sauce et mélangez soigneusement pour bien enrober chaque pâte. Prenez une minute de plus si nécessaire pour que tout soit bien lié.
• Servez chaud, avec un peu de fromage râpé si vous aimez. Goûtez avant de resaler, car le pâté et la sauce peuvent déjà apporter suffisamment d'assaisonnement.
• Conseil: n'en faites pas trop avec les ingrédients riches. Si la sauce tomate est très parfumée, réduisez la quantité de pâté. Accompagnez éventuellement d'une salade pour apporter du contraste et de la fraîcheur.