Limonade pastèque-menthe
Une limonade maison ultra-rafraîchissante, au bon goût de pastèque et de menthe, pour égayer vos apéros d’été en toute simplicité.
Matériel
- 1 Blendeur ou 1 Mixeur
- 1 Carafe
- 1 Passoire fine
Ingrédients
- 800 g de pastèque bien mûre
- 500 ml d’eau gazeuse fraîche ou limonade artisanale
- 100 ml de sirop de menthe maison voir plus bas
- 50 ml de jus de citron frais
- 10-12 feuilles de menthe fraîche
- Glaçons selon goût
- fruits rouges ou basilic Optionnel
Pour le sirop de menthe maison :
- 100 ml d’eau
- 80 g de sucre
- 15 feuilles de menthe fraîche
Préparation
- Préparez le sirop de menthe : dans une casserole, portez à ébullition 100 ml d’eau, 80 g de sucre et 15 feuilles de menthe. Laissez infuser hors du feu 10 min, puis filtrez et laissez refroidir.
- Mixez 800 g de pastèque en dés dans un blender jusqu’à obtenir une purée lisse. Filtrez si vous souhaitez une texture plus fluide.
- Versez le jus de pastèque dans une carafe. Ajoutez 50 ml de jus de citron, 100 ml de sirop de menthe refroidi, et 500 ml d’eau gazeuse bien fraîche. Remuez doucement.
- Ajoutez les glaçons et quelques feuilles de menthe ciselées.
- Servez immédiatement dans des verres avec des pailles, et ajoutez des fruits rouges ou du basilic si vous le souhaitez.
Conseils
- Astuce chef : Préparez le sirop à l’avance et conservez-le jusqu’à 1 semaine au frigo.
- Variante : Remplacez la menthe par du basilic ou ajoutez un trait de gingembre frais pour une version épicée.
- Conseil : Utilisez une pastèque bien mûre et juteuse pour garantir le goût sucré et l’intensité du parfum.
- À éviter : Ne mettez pas la boisson au frais trop longtemps avant de servir, elle perdrait en pétillant.