Lasagnes à la poêle sans four, aubergine fondante et ricotta
Une version express et sans four des lasagnes, pleine de saveurs estivales grâce à l'aubergine et la ricotta.
Matériel
- 1 grande poêle avec couvercle
- Spatule
- Râpe (pour le fromage)
- planche à découper
- Couteau
Ingrédients
- 1 aubergine environ 300 g
- 250 g de ricotta
- 200 g de tomates concassées
- 100 g de feuilles de lasagnes sèches
- 100 ml de bouillon de légumes
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- 1 poignée de fromage râpé ou mozzarella en option
- Herbes fraîches au choix basilic, origan, thym
- Sel poivre
Préparation
- Couper 1 aubergine (300 g) en dés, les faire revenir 5 min dans 1 c. à soupe d’huile d’olive.
- Ajouter 1 gousse d’ail émincée et faire dorer encore 2 min.
- Verser 200 g de tomates concassées et 100 ml de bouillon. Mélanger.
- Casser 100 g de feuilles de lasagnes sèches directement dans la poêle.
- Couvrir et laisser mijoter à feu doux 15 à 20 min, en remuant de temps en temps.
- Incorporer 250 g de ricotta, mélanger pour bien répartir.
- Saupoudrer de fromage râpé (1 poignée) et couvrir 2 min pour faire fondre.
- Parsemer d’herbes fraîches au moment de servir.
Conseils
- Surveillez bien la texture : ajustez le liquide en cours de cuisson si besoin.
- Vous pouvez remplacer la ricotta par un mélange de fromage frais et crème légère.
- Parfait pour un dîner d'été sans allumer le four !
- Le plat peut être personnalisé avec des courgettes ou poivrons en plus.
Nutrition
Calories: 410kcal
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