Infusion froide rose et litchi – Élégance florale en boisson estivale
Une boisson raffinée, fraîche et parfumée à la rose et au litchi, parfaite pour un apéritif chic ou une pause élégante.
Matériel
- Casserole
- Passoire fine ou filtre
- Carafe ou pichet
- réfrigérateur :
Ingrédients
- 1 L 4 tasses d’eau
- 150 g 1 tasse de litchis frais, pelés et dénoyautés
- Pétales de 2 roses comestibles
- 2 c. à soupe environ 30 g de miel (à ajuster selon le goût)
- Jus de ½ citron environ 15 ml
Préparation
- Faites chauffer 1 L d’eau jusqu’à frémissement, puis retirez du feu.
- Ajoutez les 150 g de litchis et les pétales de 2 roses dans l’eau chaude. Laissez infuser 10 minutes.
- Filtrez le mélange en retirant pétales et litchis. Pressez les litchis pour en extraire le jus.
- Ajoutez 2 c. à soupe de miel et 15 ml de jus de citron à l’infusion. Mélangez jusqu’à dissolution complète du miel.
- Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au frais jusqu’à refroidissement complet.
- Servez bien froid, décoré de quelques pétales de rose.
Conseils
Pour une version végane, remplacez le miel par du sirop d’agave. Choisissez des roses non traitées (bio) pour garantir leur comestibilité. Vous pouvez également ajouter quelques glaçons ou une touche d’eau pétillante pour un effet rafraîchissant supplémentaire.
Nutrition
Calories: 60kcal
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