Guimauves en forme de poussins
Des guimauves en forme de poussins, tendres et colorées, parfaites pour une activité gourmande de Pâques avec les enfants. Faciles à réaliser et idéales pour décorer ou grignoter lors des fêtes printanières.
Occasion : Pâques
Matériel
- 1 Thermomètre à sucre
- 1 Batteur électrique
- 1 Poche à douille
- Petits moules en forme de poussin
- 1 Casserole
Ingrédients
- 100 g de sucre
- 55 g d'eau
- 3 feuilles et demie de gélatine
- Colorant alimentaire jaune
- Chocolat noir pour les yeux et le bec
- Un peu d'huile pour les moules
Préparation
- Préparez la gélatine : Faites tremper 3 feuilles et demie de gélatine dans de l'eau froide pendant 10 minutes.
- Réalisez le sirop : Dans une casserole, mélangez 55 g d'eau et 100 g de sucre. Faites chauffer jusqu'à atteindre 116°C.
- Incorporez la gélatine : Hors du feu, ajoutez la gélatine essorée et mélangez jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute.
- Fouettez le mélange : Transférez la préparation dans un saladier et fouettez à vitesse moyenne avec un batteur électrique.
- Ajoutez le colorant : Ajoutez progressivement le colorant alimentaire jaune tout en fouettant jusqu'à obtenir une texture épaisse et mousseuse (environ 10 minutes).
- Préparez les moules : Huilez légèrement les moules en forme de poussin.
- Moulez la guimauve : Remplissez une poche à douille avec la préparation et garnissez les moules.
- Laissez reposer : Placez les moules au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
- Décorez les poussins : Démoulez les guimauves et utilisez du chocolat noir fondu pour dessiner les yeux et le bec à l'aide d'un cure-dent.
Conseils
- Variantes : Vous pouvez utiliser d'autres colorants alimentaires pour créer des poussins de couleurs différentes ou ajouter des arômes (vanille, citron).
- Conseil d'accompagnement : Servez ces guimauves avec un chocolat chaud ou un café pour une touche encore plus gourmande.
- Conservation : Stockez dans une boîte hermétique à température ambiante, elles restent moelleuses pendant 3 à 5 jours.
Nutrition
Calories: 90kcal
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