La Tartiflette : Gratin de pommes de terre au Reblochon

Découvrez la tartiflette recette traditionnelle : un plat savoyard réconfortant

La Tartiflette : Gratin de pommes de terre au Reblochon

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Un gratin réconfortant et savoureux alliant pommes de terre, Reblochon et une touche de crème fraîche pour ravir les papilles.

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Temps de préparation 20

Temps de cuisson 1

Type de recette Plats

Type de Cuisine Française

Portions personnes

Calories 600 kcal

Matériel

1 Casserole
1 Poêle
1 Plat à gratin
1 Four
1 Économe
1 Couteau

Ingrédients

1 kg de pommes de terre à chair ferme
2 oignons moyens environ 150 g
300 g de lardons ou champignons pour une version végétarienne
1 Reblochon fermier environ 450 g
30 cl de crème fraîche épaisse
10 cl de vin blanc de Savoie facultatif
Sel poivre, une pincée de noix de muscade (au goût)

Préparation

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
Épluchez et découpez 1 kg de pommes de terre en tranches fines. Faites-les cuire 10 minutes dans de l'eau bouillante salée. Égouttez et réservez.
Dans une poêle, faites revenir 2 oignons émincés (environ 150 g) jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez 300 g de lardons et faites-les dorer. (Si vous optez pour une version végétarienne, utilisez 300 g de champignons émincés.)
Déglacez avec 10 cl de vin blanc de Savoie (facultatif) et laissez réduire légèrement.
Frottez un plat à gratin avec une gousse d'ail pour parfumer.
Dans le plat, disposez une couche de pommes de terre. Ajoutez une partie de la crème fraîche (environ 15 cl), une portion de la préparation oignons-lardons et des morceaux de Reblochon (environ 225 g).
Répétez l’opération pour finir avec une couche de Reblochon sur le dessus.
Enfournez pour environ 1 heure, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.

Conseils

Vous pouvez remplacer les lardons par des champignons pour une version végétarienne.
Le vin blanc est facultatif mais ajoute une touche savoureuse.
Servez ce gratin avec une salade verte pour un repas équilibré.

Nutrition

Calories: 600kcal

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