Gratin de courgettes fondant et croustillant
Notez cette recetteUn gratin de courgettes léger et savoureux, avec une surface dorée et croustillante et un cœur fondant, parfait pour un dîner convivial.
Matériel
- Poêle
- Plat
- Couteau et planche à découper
- Saladier
- Fouet
Ingrédients
- 800 g de courgettes
- 1 gousse d’ail ≈ 5 g, hachée
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 20 g de beurre
- 30 g de farine
- 300 ml de lait
- 1 c. à café de moutarde
- 120 g de fromage râpé comté, gruyère ou emmental
- 1 c. à café de thym frais
- Sel et poivre selon goût
Préparation
- Laver et couper 800 g de courgettes en rondelles.
- Faire chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle, ajouter 1 gousse d’ail hachée (5 g) et les courgettes. Précuire 8 minutes pour réduire l’eau. Égoutter.
- Préparer une béchamel légère : faire fondre 20 g de beurre, ajouter 30 g de farine, mélanger puis verser 300 ml de lait petit à petit.
- Ajouter 1 c. à café de moutarde, sel, poivre et 1 c. à café de thym frais.
- Mélanger la béchamel avec les courgettes précuites.
- Verser dans un plat à gratin, parsemer de 120 g de fromage râpé.
- Enfourner 25 minutes à 180 °C, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Conseils
- Pour plus de goût : utilisez du comté affiné ou du gruyère corsé.
- Variante gourmande : ajoutez des lardons grillés, du tofu fumé ou des champignons.
- Variante fraîcheur : intégrez des asperges ou petits pois au printemps.
- Servez chaud avec une salade verte ou du riz parfumé pour un repas complet.
Nutrition
Calories: 280kcal
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