Gratin Dauphinois Express à l’Airfryer
Découvrez comment préparer un gratin dauphinois express à l’Airfryer. Une version revisitée et rapide de ce classique français, parfaite pour épater vos convives en un rien de temps !
Matériel
- Airfryer
- Plat en céramique ou en verre compatible avec l’Airfryer
- Mandoline (optionnelle)
- Bol pour le mélange de la crème et du lait
- Spatule ou cuillère
Ingrédients
- Pommes de terre Bintje, Charlotte, ou Desirée : 800 g
- Lait entier : 200 ml
- Crème fraîche : 100 ml
- Ail : 1 gousse
- Gruyère râpé facultatif : 50 g
- Sel : 1 cuillère à café
- Poivre : 1/2 cuillère à café
- Muscade optionnelle : 1 pincée
Préparation
Préparation des ingrédients :
- Épluchez les pommes de terre et découpez-les en tranches fines et régulières à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau.
- Épluchez l’ail, puis frottez-en le fond et les parois du plat à gratin.
Préparation de la crème :
- Dans un bol, mélangez le lait, la crème fraîche, le sel, le poivre, et une pincée de muscade (optionnelle).
Montage du gratin :
- Disposez une première couche de tranches de pommes de terre dans le plat. Versez une partie du mélange de crème.
- Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème.
- (Facultatif) Parsemez de gruyère râpé pour un gratin plus gourmand.
Cuisson à l’Airfryer :
- Préchauffez l’Airfryer à 180°C.
- Placez le plat dans le panier de l’Airfryer et faites cuire pendant 30 minutes.
- Augmentez à 200°C pour les 5 dernières minutes afin de dorer le gratin.
Service :
- Laissez reposer le gratin pendant 5 minutes avant de servir pour une meilleure tenue.
Conseils
- Astuce cuisson : Pour éviter que le dessus ne brûle, surveillez régulièrement la cuisson dans les dernières minutes.
- Variante : Remplacez une partie de la crème par du lait végétal pour une version allégée.
- Accompagnement : Servez avec une salade verte ou des légumes vapeur pour un repas équilibré.